宁夏路上一家大型超市里,市民在选购猪肉。
文/图 半岛记者 韩小伟 实习生迟珺怡
常逛市场的青岛市民近日会发现,“火箭蛋”出现的同时,“猪坚强”也来了！根据最新数据统计,目前山东猪价已经连涨5周；仅隔一周,此前还有连涨6周的“优秀表现”,这一阶段里,猪肉价格从创年内最低价的19.39元/公斤,上涨到22.16元/公斤。不过,今年猪价最让人印象深刻的却是年初的“连跌十周”:猪肉价格从26.27元/公斤,一路跌到21.60元/公斤。这种过山车式的涨跌背后有何故事,近日半岛记者进行了一番调查。
■市民
3天里猪肉价格涨了2元
“前天到今天,鸡蛋涨了4毛,肉涨了2块！”8月13日,家住苗岭路附近的市民陆女士去一家小型超市购物时发现,“火箭蛋”和“猪坚强”同时出现了。再回想近期猪肉产品价格变化,不少市民意识到,今年猪肉价格变化挺大:有过一斤肉不如一斤菜贵的时候,后来又长时间涨价。
比市民感受更深的是一些猪肉产品零售点。在李村商圈内经营猪肉零售点的王先生告诉半岛记者,今年猪价起伏不定,收入上也受到一些影响。“猪肉价格低的时候,赚的钱会比价格高的时候多一些。”他说,猪肉售价不能过高,在上涨周期里,售价涨的幅度一定比猪肉进价涨的幅度小,所以猪肉涨价了,利润就薄了。
销量方面,王先生表示,作为生活必需品,猪肉价格起伏不会对市民选购造成太大影响。不过可以肯定,在价格低的时候,销量的确会高一些。“比如精肋排就在价格低的时候卖得很好:本来30元左右一斤的价格,低的时候不到20元,有的顾客一下子买走一大堆。”
■养殖户
提前准备,还赔了50多万
说起养猪的不易,李广军说“真是干够了”。
平度佳牧良种猪场负责人李广军今年55岁,养猪已经十六年。目前,场子里现有200头母猪、2000头左右育肥猪。“今年最便宜的时候猪价一斤五块二三毛钱,我们的成本价在六块四毛钱左右,一头猪就赔200元。”李广军说,今年猪价不断下降的时间段里,场里赔了50多万元。
养猪小二十年,李广军经历了猪价涨跌起伏多个周期,对于今年猪价下降的情况,他并非丝毫没有预料:“根据以前的经验,推断今年可能出现‘猪周期’的底部,所以这之前就在淘汰母猪、减少出栏量上做应对。”他的目的是,尽量减少在价格偏低的时候让育肥猪出栏,“能跳过多少算多少”。
在猪价“跌跌不休”之时,李广军承受着巨大的压力。终于,猪价开始回升,到目前育肥一头猪又有了利润。他说,这些年里已经习惯了猪价的涨涨跌跌,在他看来,有涨就有跌、有跌就有涨,早已见怪不怪了。
“涨也好,跌也好,最重要的是把猪养好。”李广军说,他希望猪价不要太低,那样没法经营下去；价格也不要太高,让养殖户一头猪挣上个一二百元的辛苦钱,也就可以了。
虽然说干够了,还想过转行,李广军的脑子里还是装着养猪场的各种事情。目前,他在整理桃园,准备将养殖废弃物利用起来。
■数据
最近12周猪价11周在上涨
今年的猪价可谓坐上了“过山车”。
半岛记者统计发现,今年以来猪价规律明显,整体呈深V字型。
根据山东省畜牧兽医信息中心统计数据,今年从第4周(1月22日～28日)开始山东猪价连跌10周。第4周我省生猪价格为15.01元/公斤,猪肉价格为26.27元/公斤；一头育肥猪利润一般在150元左右,自繁自养头均盈利约为300元。第13周(3月26日～4月1日),我省生猪价格为10.07元/公斤,同比降低35.49%,环比下降3.36%,这是生猪价格连续第十周继续走低；猪肉价格为21.60元/公斤；育肥一头猪基本要亏损200余元,生猪养殖进入深亏区。
第14周(4月2日～4月8日)、第15周(4月9日～4月15日)我省生猪价格出现反弹。不过,接下来的4个周(第16至19周)猪价再次下跌。
其中,第17周,我省生猪价格为10.07元/公斤；猪肉价格为19.96元/公斤,为自2015年以来首次每市斤跌破“10”元关口,再创最低价。第19周(5月7日～5月13日),我省生猪价格为9.85元/公斤；猪肉价格为19.57元/公斤,再创年内最低价；生猪养殖跌至亏损线以下,亏损日趋加重,据省畜牧兽医信息中心调研了解,自繁自养场每头猪亏损超过200元,为2010年以来最大亏损额,有部分猪场开始提前淘汰经产母猪。
接下来,全省猪价从第20周(5月14日～5月20日)触底反弹,一直到第31周(7月30日～8月5日),除了第26周(6月25日～7月1日)价格回落,其余11个周里猪价均在上涨。这个过程中,猪肉价格从创年内最低价的19.39元/公斤,上涨到22.16元/公斤。
■影响
养猪上市企业半年亏1.9亿
“猪周期”袭来,生猪上市公司上半年集体陷亏。日前,生猪养殖作为主要业务之一的正邦科技发布半年报,归属于上市公司股东的净利润-1.9亿元,去年同期为2.7亿元,同比下降169.48%。半年报中介绍,报告期内,公司坚持生猪产业化、规模化发展策略不变,母猪存栏量增加至44.42万头,仔猪基本实现自供,生猪产能逐步释放,报告期内,累计出栏生猪248.18万头,同比增长157.38%,生猪生产节奏保持较快发展。管理上,报告期内,养殖板块以增量和降本考核激励为主,推进总奖金包和PK机制,将更多资源和奖励向一线的优秀团队及个人倾斜,提升精细化管理水平,进一步促进养殖成本下降,报告期内,公司养殖综合成本呈下降趋势。但受生猪价格持续低迷影响,公司养殖毛利率同比下降27.48个百分点。
同样的,雏鹰农牧、牧原股份、金新农均大幅修正上半年业绩报告,由盈利调整为亏损。
此外,日前统计局公布CPI重返2时代,超预期回升,猪价成为众多分析的焦点。有分析师认为猪周期新一轮上行周期启动。
有分析指出,此轮猪周期是中国快速规模化的过程,规模化加速的主要原因是“政策的引导”和“非农收入占比迅速提升”的结果。不过,规模化不仅不会平滑猪价,反而会加大猪价的振动幅度。对比美国的猪周期,规模化程度越强,行业淘汰越惨烈,也就是说亏得更多,价格更低才能把更多的人挤出去,越往后去,淘汰难度的边际效应越大。
声 音
倒逼养殖行业转型升级
畜牧专家分析认为,8月份可供生猪多对应2月份出生的仔猪,那时正值春节,天气寒冷仔猪死亡率高,季节性生猪供应量较小,加上近期高温极端天气频繁出现,生猪饲养难度加大,屠宰场猪源偏紧,整体供需格局逐步改善,规模场价格主导权越来越大。多家上市公司宣布共同提高生猪销售价格,大规模养殖场已经开始盈利。短期由于大中院校开学在即,中秋节仅一月有余,因此预计备货需求或将拉动猪价进一步上涨。
在不少相关人士看来,这波“猪周期”超预期,引起了价格的较大范围波动。
8月13日,青岛市肉类协会会长史欢民接受半岛记者采访时表示,猪养殖行业一直存在着价格起伏波动的情况,但要说今年猪价的变动为“猪周期”,还需要看到其中存在的特殊原因。“今年年初的仔猪大量出现腹泻,死亡率较高。这应该是目前反弹的一个重要原因。”
有分析人士认为,未来猪养殖行业需在规模化进程、种养结合、建设大数据体系、建立多元化销售渠道等方面实现高质量发展,保持供需有序调整,平抑价格大起大落的“阵痛”。猪周期的形成原因有多种因素,猪肉的暴涨暴跌和“超强猪周期”的出现,是我国生猪养殖产业转型升级过程中不可避免的阵痛。
史欢民认为,在市场经济的大背景下,生猪养殖企业根据各自情况制订养殖计划,很容易出现供需不平衡,价格起伏不定就一直会存在。如果价格波动幅度过大,可能出现“价高伤民、价低伤农”的情况,不过,史欢民说,价格起伏也有有利的一面:“在市场规律下,小的、管理水平不高的、抗风险能力较差的散户和企业逐步退出,整个产业向着优势产能集聚方向升级。”
